Hoy te traigo una receta para endulzarte el día.
Se trata de una torta de zanahoria muy fácil de hacer y además deliciosa. Así que sin más vueltas que dar, andá preparando el horno y poniéndote el mandil. ¡Comencemos!
Ingredientes para la torta:
- 2 tazas de harina integral
- 2 cucharillas e bicarbonato
- 2 cucharas de canela
- 1 cucharilla de sal
- 2 cucharillas de vainilla
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar moreno Guabirá
- 1 taza de yogurt griego
- ½ de aceite de maíz
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de nuez picada
Ingredientes para la cobertura:
- 200 gr de queso Philadelphia
- 90 de mantequilla
- 2 tazas de azúcar blanco Guabirá
- 2 limones
Preparación:
Mezclar la harina y la zanahoria rallada en un recipiente. En otro, batir las yemas de huevo con el azúcar moreno, incorporar aceite de maíz y yogurt griego.
Incorpora este preparado con la primera mezcla.
En otro recipiente, batí sólo las claras de los huevos y luego, añadilas a la mezcla principal.
Revolvé bien y andá incorporando la vainilla, sal, bicarbonato, canela y nuez picada.
Hornear de 40 a 45 minutos en 350°.
Preparación cobertura:
Es de lo más sencillo. Poné todos los ingredientes en una batidora y batilo hasta que quede una crema suave.
Cuando saqués la torta del horno dejá que enfríe un poco y después cubrila con la crema.
Dejala enfriando en tu heladera y finalmente cuando esté lista, cortá un buen pedazo y a disfrutar.
Una opción rápida, deliciosa y morenita.
Ahora te toca hacerla a vos, no te olvidés de contarme qué tal te sale.
Con cariño,
La Morenita de Guabirá