Cupcakes a la Morenita, sin levadura ni harina

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Unos cupcakes diferente, no llevan levadura, harina ni leche. No suben tanto como las clásicas, pero si un poco. El toque de sabor lo da el azúcar morena.

Se prepara la masa en 5 minutos, luego horneás 20 minutos y ya está. ¡Sencillísimo!

Ingredientes para 12 cupcakes:

  1. 175 gr. de almendra molida.
  2. 175 gr. de azúcar morena Guabirá.
  3. 1 ralladura de medio limón.
  4. 1 ralladura de media naranja.
  5. 1 cucharada de maizena.
  6. 3 huevos.

Elaboración:

En una batidora triturás unos minutos el azúcar moreno.

Luego colocás los huevos y los batís durante un minuto.

Agregamos la almendra molida y el azúcar morena, y seguimos batiendo un poco más

Incorporás el resto de ingredientes y batimos de nuevo dos minutos a máxima potencia, hasta conseguir una mezcla homogénea.

Vertís la masa en moldes de papel cuadrado, llenando 2/3 de la capacidad del molde.

Horneas 20 minutos a 180 ºC. Sacamos, dejamos enfriar y listos para comer.

¡Más fácil y delicioso imposible!

Con cariño,

La morenita